Küchenexperiment

Ab und zu lasse ich meiner Kreativität auch in der Küche seinen Lauf. Gestern war es mal wieder so weit und herausgekommen ist das:

Putenfleisch Auflauf mit Knödeln und Tomate

• 2 Packungen Mini Smmelknödel von Pfanni
• 6 Scheiben Putenbrustfilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• 5 frische Tomaten
• 400 g Mozarella
• Olivenöl
• Pfeffer und Salz
  

Die Knödel nach Packungsanleitung kochen, aus dem Topf nehmen und erst mal beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne werden Zwiebeln und Knoblauch mit 2 EL Olivenöl kurz angebraten, die Zwiebel sollte glasig sein. Dazu die Tomaten aus der Dose geben und alles kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Ich zerkleinere die Tomaten in der Pfanne.
Das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Scheiben werden in Olivenöl von beiden Seiten kräftig angebraten.
Die Hälfte der Tomatenmasse in eine Auflaufform geben und dann das Fleisch und die Knödel dazugeben.

Danach die restliche Tomatensoße draugeben. Die frischen Tomaten gründlich waschen und in Scheiben schneiden und auf der Masse verteilen.

Noch mal Pfeffer und Salz drüber. Den Mozarella in Scheiben schneiden und oben auf legen.

Wer noch mehr Käse möchte kann noch geriebenen Gouda drauf geben (haben wir gemacht) und ab damit in den Herd. Bei 200 Grad 20 Minuten überbacken. Der Käse muss zerlaufen sein, so in etwa:

Guten Appetit wünscht
Kerstin